「鯨肉の保健的機能性シンポジウム」
開催のご案内

　11 月1 日（月）、一般にはまだあまり知られていない鯨肉に秘められた優れた効能についてご紹介する「鯨肉の保健的機能性シンポジウム」を開催いたします。
　クジラは、何千キロもの距離を餌も食べずに泳ぎ続ける驚異のパワーを備えております。また、これらのクジラは、性成熟年齢に達した後は、死ぬまで現役で繁殖行為を続けていることが分かっております。鯨肉には、こうしたクジラの活力源が秘められており、すでにクジラに特有のアミノ酸物質「バレニン」が健康補助食品として商品化されております。
今回のシンポジウムでは、普段から鯨肉をお取り扱いいただいている関係者のほか、一般消費者やマスコミ関係者にもお集まりいただき、鯨肉の知られざる保健的機能について各界の専門家からお話を伺うことにしております。
　ご多用とは存じますが、万障お繰り合わせの上、ご参加いただきたくご案内申し上げます。なお、ご参加いただける場合には、お手数ですが10 月27 日（水）までにFAXにてお知らせください。よろしくお願い申し上げます。　
　　→お申し込みはこちらから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本捕鯨協会事務局
　　　　　　　　　　
●開催要領

主催：日本捕鯨協会、共同船舶��
共 催：(財)日本鯨類研究所、クジラ食文化を守る会
開催日時：平成22 年11 月1 日（月）13：00〜17：30
会場：ホテル・マリナーズコート東京 4F「桃山」
　　　　　　　（TEL03-5560-2521）
参加者：150 名（加工・流通関係、料理店、自治体、全国の鯨食文化を守る会、マス コミ関係）
参加申し込み窓口：日本捕鯨協会・共同船舶�株ﾌ売流通部

【プログラム（予定）】

開演 13：00（開場 12：30）
　　＊司会進行：貫井敏夫（共同船舶�且謦�役）
　　主催者代表挨拶 山村和夫（共同船舶�椛纒\取締役社長）
　　共催者代表挨拶 小泉武夫（クジラ食文化を守る会会長）
＜第一部＞ 講 演 13：15〜15：50
　（１）「バレニンの抗疲労効果に関する実証例」
　　　13：15〜13：50 平田好宏 （ファイテン�椛纒\取締役社長）
　（２）「バレニンの抽出に至るまで」
　　　13：50〜14：05 志水数史 （�鰍ﾜるげい代表取締役社長）
　　（３）「食物アレルギー患者への動物性タンパク源としての効用（仮題）」
　　　14：05〜14：25 三田久美（宮城食物アレルギー研究会代表）
休憩（15 分）
　（４）「プラズマローゲン〜認知症治療への期待」
　　　「調査捕鯨の役割と鯨肉の栄養学的健康価値」
　　　14：40 〜15：15 畑中 寛（日本鯨類研究所顧問）
　（５）「美味しいクジラの解凍方法」
　　　15：15〜15：50 福田 裕（独立行政法人水産大学校教授）
＜第二部＞ パネル討論 16：10〜17：30
　テーマ「鯨肉の保健的機能性について」
　コーディネーター：梅崎義人（クジラ食文化を守る会事務局長）
　パネリスト：小泉武夫、平田好宏、三田久美、畑中 寛、福田 裕
＜懇親会＞ 17：30〜 2F「平安」（参加費3,000 円）


→会場地図はこちらから

より多くの方にクジラ肉の良さを知っていただきたい
クジラ肉の啓蒙特別販売のご紹介

今回、皆様を通じて周囲の方々に鯨肉の美味しさやヘルシーさを知っていただき、ついては日本の捕鯨前進のためにより多くの方々にご理解とご支援を賜りたいと思い、クジラ肉の啓蒙特別販売をご紹介することといたしました。
加工・販売者である「かや場冷蔵株式会社」のご理解とご協力を賜り、お値段は、クジラ肉の原料仕入値に加工費（カット・真空パックなど）を加えた特別価格です。この機会にお求めいただき、クジラ肉を召し上がりながら日本の鯨食文化や調査捕鯨について御一考いただければ幸甚です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本捕鯨協会事務局


商品のご案内


● 内容： クジラ赤肉冷凍サク（約250g、真空パック）
無添加、無着色、凍温熟成済み※
（※凍温熟成とは、マイナス温度帯に肉を一定時間置き、解凍時にドリップが出にくくする、つまり、肉の美味しさをできるだけ肉に残すようにする熟成処理のことです。）
�@ 1 kgセット（約250gパック×4）、�A 3 kgセット（ 〃×12）、�B 5 kgセット（ 〃×20）
※ 本商品は、いくつかの肉を一緒に凍らせた鯨肉原料をそのまま小割カットしているため、少なくとも１カ所割れ目があります。
● 価格： 「FAX注文用紙」をご覧ください。


ご注文〜商品お受取りまでの流れ
�@ FAXまたはTELにてご注文
FAX用紙の「お客様記入欄」に必要事項をご記入の上、かや場冷蔵(株)までFAX（03-3891-1103）してください。
�A [銀行振込の場合] ご入金確認後、商品発送
[代引きの場合] ご注文後、商品発送
�B 商品の受取り
[代引きの場合]代金と代引き手数料を宅配業者にお支払いください。
商品はクール便（冷凍）で届きます。商品到着後は、すぐに冷凍保管してください。


※ご不明な点は、かや場冷蔵(株)までお問い合わせ下さい。
−商品・ご注文についてのお問合せ先−
加工・販売者かや場冷蔵(株)
TEL：03−3891−1121
東京都荒川区東日暮里3-26-10

鯨と食文化を語る市民の集い

開催日：平成22年4月24日（土）

開場：15：30／開演：16：00／18：10閉会

会場：熊本学園大学

定員：500名

入場料：500円（鯨弁当配布）

主催：クジラ食文化を守る会

後援：水産庁・熊本市・熊本商工会議所・ふれあう共済・熊本地方卸売市場協同組合連合会・熊本くじら食文化を守る会・日本捕鯨協会・海の幸に感謝する会

協力：株式会社マルホ・尚絅大学

●基調講演「鯨（げい）は国を助く」
小泉 武夫（クジラ食文化を守る会会長）

●パネルディスカッション：「日本人にとってのくじらとは」
○パネリスト：
土山　憲幸（熊本テルサ総支配人）
戸次　元子（管理栄養士）
下鶴　容子（株式会社マルホ顧問）
○コーディネーター：
梅崎義人（水産ジャーナリストの会会長）

☆参加申し込み先☆
参加ご希望の方は、下記へお電話にてお申し込みください。

熊本くじら食文化を守る会事務局
 
TEL：096-356-4156
（電話受付時間：9時〜17時（土日祝休））

事前申し込みが必要です。
当日は、受付にて入場料（500円）をお支払いください。

鯨と食文化を語る市民の集い

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開催日：平成20年10月3日（金）

開場：17：00／開演：17：30／19：30閉会

会場：釧路キャッスルホテル

定員：300名

入場料：500円（鯨弁当配布 試食付）

主催：クジラ食文化を守る会

後援：水産庁・釧路市・釧路くじら協議会・日本捕鯨協会・海の幸に感謝する会

●基調講演「北海道と鯨」
松石 隆（北海道大学大学院水産科学研究院准教授）

●パネルディスカッション：「釧路とクジラ」
○パネリスト：
松石 隆（北海道大学大学院水産科学研究院准教授）
大西 睦子（クジラ料理を伝える会会長）
小林 香奈子（釧路市立美原小学校栄養教諭）
小泉 武夫（クジラ食文化を守る会 会長）
○コーディネーター：
梅崎義人（水産ジャーナリストの会会長）

☆参加申し込み先☆
参加ご希望の方は、下記へお電話にてお申し込みください。

釧路市水産農林部水産課
 
TEL：0154-22-0191
（電話受付時間：9時〜17時（土日祝休））

事前申し込みが必要です。
当日は、受付にて入場料（500円）をお支払いください。

くじらと日本人 - その歴史と未来 -

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出演：森 浩一（考古学者・同志社大学名誉教授）
       小泉武夫（クジラ食文化を守る会 会長・東京農業大学教授）

日時：2008年4月20日（日）
       13：00〜16：00（開場12：30）

会場：ヤクルトホール（新橋）

定員：500名

入場料：500円（鯨料理試食付き）

主催：クジラ食文化を守る会

後援：水産庁・日本捕鯨協会・海の幸に感謝する会

●プログラム

講演：森 浩一「古代から江戸期までの鯨と捕鯨について」
       小泉武夫「江戸期以降現代までの捕鯨と食文化について」

試食：鯨料理試食

対談：森 浩一・小泉武夫

☆参加申込先☆
参加ご希望の方は下記へお電話にてお申込みください。

日本捕鯨協会事務局
TEL：03-5547-1940
（電話受付日時：月曜日〜金曜日／9時〜17時）